Tom Axelgaard to duński rolnik, który obecnie jest akcjonariuszem spółki Poldanor. Uznać go można za "ojca" spółki Poldanor, o której mówi, że "zawsze będzie najważniejsza rzeczą, którą zrobił w życiu".
Po 15 latach  istnienia Poldanoru i zarządzania nim, w grudniu 2008 roku, objął stanowisko Przewodniczącego Rady Nadzorczej. Jest człowiekiem, który wyprzedza myślą zmiany i przeobrażenia. Nie boi się zmian i chętnie podejmuje wyzwania. 

Tom Axelgaard urodził się i wychował na wsi. Po zdaniu egzaminu maturalnego wyjechał na rok do USA, gdzie pracował w rolnictwie. Po powrocie do Danii zarządzał przez prawie dwa lata kliniką weterynaryjną, a następnie kupił gospodarstwo z bydłem mlecznym w zachodniej Jutlandii. Po latach doświadczeń w prowadzeniu fermy bydła i trzody chlewnej w Danii i po trwającym kilka miesięcy pobycie na Ukrainie (przedsięwzięcie rolne), zdecydował się zaangażować w prywatyzację byłych PGR-ów w  północno-zachodniej Polsce. Będąc Dyrektorem Generalnym duńskiej spółki inwestycyjnej Polen Invest rozpoczął budowę przedsiębiorstwa Poldanor, które szybko stało się jedną z największych firm rolnych w kraju. Przez trzy lata zarządzał Zakładami Mięsnymi Prime Food, które jako spółka siostra Poldanoru są dopełnieniem jego działalności rolniczej. Jest także właścicielem Centrum Konferencyjnego "Axelgaard Resort & Conference" w miejscowości Outrup w Danii.  

Czas wolny od pracy spędza bardzo aktywnie, najchętniej na rowerze lub pływając. W młodości uprawiał gimnastykę na zaawansowanym poziomie i był instruktorem kilku grup gimnastycznych w Danii. Był także trenerem duńskiego regionalnego zespołu gimnastycznego odbywającego tournee po USA.

Jego małżonka Maren wspiera go nieustannie w działaniach już od 30 lat. Mają dwójkę dorosłych dzieci: Holger (1982) i Anne (1986).

Centrum konferencyjne "Axelgaard"